Знаю просто немеренное количество людей никогда и ни за что не желавших собирать шампиньоны. Хотя, из них же, видел не раз примеры, когда магазинные шампиньоны готовят и едят. Да я и сам то их редко беру.Степаныч 74 писал(а): ↑26 авг 2020, 15:41Розовый мухомор тоже съедобный, но я его не знаю и потому для меня все мухоморы ядовитые.
На днях у соседей по саду изъял бледную поганку, сочли что это шампиньоны.
Так что теперь, если кто то траванется поганками вместо шампиньонов, и шампиньоны зачислить в несъедобные?
Грибы
Модераторы: Георгиевич, spilberg, вадим74, Михаил (КМС)
- хок
- Модератор
- Сообщения: 7975
- Зарегистрирован: 13 ноя 2006, 21:32
- Откуда: Южноуральск
- Благодарил (а): 36 раз
- Поблагодарили: 1603 раза
Грибы
-
- МастерПрофи
- Сообщения: 1849
- Зарегистрирован: 06 янв 2016, 21:21
- Благодарил (а): 439 раз
- Поблагодарили: 844 раза
Грибы
У меня родственники в Башкирии, там ближе к степям Оренбурга, наткнулись на деревенское поле под парами полное зонтиков. На все гектары, плугом грибницу растоскали, говорят. Ящиками, полная машина, даже отказались их собирать. Несколько ходок. Других грибов у них нет в тех краях. Свинухи только, но сейчас говорят в интернетах, что это не вариант.
Я тут их на днях нашёл. Зонтики. Как блин жаришь и ешь с соусом. Грибами, правда, как по мне, не пахнет совмем. И орехами, как мне говорили родичи - тоже. Но, если соус вкусный к ним - действительно, пальчики оближешь И мясистые. Мало увариваются. Обычный гриб сваришь и ищешь его потом... А эти почти целые, как раз в сковородку. Живой вроде. Ник 67 за них всех вечером порвёт, аккуратнее.
Кстати, надо позвонить им сейчас...
-
- МастерПрофи
- Сообщения: 1849
- Зарегистрирован: 06 янв 2016, 21:21
- Благодарил (а): 439 раз
- Поблагодарили: 844 раза
Грибы
Говорят всё можно делать с этими зонтиками. Сушат они эти ящики с ними сейчас. Выписал у них баночку с порошком из них для интереса. Только не знаю, есть ли в этом смысл? Грибами они вроде не пахнут, остальное же я чую, так что ковид мимо. А просто ради белка...? Так их жареные ешь, так у них ещё структура приятная, это да. Ну, короче, не распробовал я. Но за столом сделал вид, что ништяк. Остальные домашние тоже. Я же их нашёл Ну или мне такие экземпляры попались. Хорошо, что не зонтик малый, как нашим горожанам. Это говорят мухомор. У них зонтика большого кольцо вокруг ножки крутиться, оно не приварено. Сам крутил. А у этого мухомора то-ли его нет, то-ли приросшее. Так родственники меня научили. Всё норм у них после ящиков этих зонтиков, сейчас звонил.
-
- МастерПрофи
- Сообщения: 1849
- Зарегистрирован: 06 янв 2016, 21:21
- Благодарил (а): 439 раз
- Поблагодарили: 844 раза
Грибы
Я вот такой ел, правда, пожарил. В муке извалял и на сливочное масло. Вот сырым не догадался. Что-то журналисты поленились искать фото ядовитого зонтика. Это обычный вроде, съедобный. Правда, жена сказала, чтобы я их на всякий случай не брал. Послушаюсь эту мудрую женщину.
https://youtu.be/OZxpfBpYpB0
- Nik67
- МастерПрофи
- Сообщения: 4796
- Зарегистрирован: 19 мар 2010, 11:50
- Откуда: Челябинск, Теплотех
- Благодарил (а): 1420 раз
- Поблагодарили: 597 раз
Грибы
А что ето вдруг?
Я и вообще то демократичен вроде, а в части грибов - тем более ! Нравятся - кушай! Лишь бы на здоровье!
Рыбалка - спасенье от ГОРОДА!
Призываю ВСЕХ НАСТОЯЩИХ РЫБАКОВ ПИСАТЬ ОТЧЕТЫ с умом!
на связи 9О8О851О33, Николай
Призываю ВСЕХ НАСТОЯЩИХ РЫБАКОВ ПИСАТЬ ОТЧЕТЫ с умом!
на связи 9О8О851О33, Николай
- Мухомор
- Модератор
- Сообщения: 3448
- Зарегистрирован: 15 апр 2010, 14:44
- Откуда: Челябинск
- Благодарил (а): 929 раз
- Поблагодарили: 775 раз
Грибы
Не факт. Мы один раз столкнулись с очень интересным феноменом (по моему как-то рассказывал уже об этом). В одном из путешествий по всяким сибирским глухоманям, где волки с**ть боятся, попали мы в село Баунт. Это село (на границе Бурятии и Читинской области) было во времена СССР всесоюзной здравницей. Населено русскими. Дальше должен быть сплав по реке. Но нам пришлось несколько дней задержаться в этом селе. И мы были поражены, что прямо за огородами в лесу просто немерено белых. Еще удивились, что их ни кто не собирает. Товарищ накосил их ведро и идет к нашему костру. Тут на него местные глаза выпучили и давай пытать:
- А что это за грибы?
- А что с ними не так? Белые. А что, вы такие не едите?
- Мы знать не знаем. Сроду их в деревне ни кто не собирает.
- А что собираете?
- Подберезовики, подосиновики.
- хок
- Модератор
- Сообщения: 7975
- Зарегистрирован: 13 ноя 2006, 21:32
- Откуда: Южноуральск
- Благодарил (а): 36 раз
- Поблагодарили: 1603 раза
Грибы
Ха! Я тоже, вроде уже рассказывал об этом. Работал после учебы в Алтайском крае. В селе. Соседке-бабушке похвалился, что набрали грибов. В том числе и белых. Она усомнилась, пришла смотреть. Показываю белые. Она хохочет, говорит, что это все обабки. Пытался спорить, демонстрируя подберезовики, подосиновики и чисто обабок даже. Не убедил. Белые тоже к обабкам определила и ни в какую. Спустя несколько дней, стучит вечером в окно. "Смотри, вот они белые!". И показывает... сухие грузди Говорю - груздь! Нет! Белый и все тут. Спорить больше не стал. Что возьмешь? ДЯревня!
Рассказываю утром в конторе этот анекдот своим грамотным экономистам и бухгалтерам. Вижу - непонимание полное . Через пару дней приволок весь "улов" в корзинке. И началось... Белый - это обабок. Сухой груздь - это белый. Сырой груздь увидели. В нос тычут. Вот он - груздь! Ничего ты, анжинер, в грибах не смыслишь. Молодой ишшо.
Потом принес книги из библиотеки. С фотографиями грибов. Послали подальше вместе с книгами.
Вчера, кстати, прочитал Степаныча про грузди и подгруздки. Вспомнил эту историю. И то, что сухой груздь, действительно, всего лишь, подгруздком считается. И название Белый груздь имеет. Так что, тетки мои колхозные не совсем уж и неправы были
- Diletant
- МастерПрофи
- Сообщения: 2713
- Зарегистрирован: 12 ноя 2012, 15:23
- Откуда: Миасс
- Благодарил (а): 307 раз
- Поблагодарили: 478 раз
Грибы
В Дудинке дело было. Товарищ(там живёт) кричит по ведру грибов собирает за полчаса. Поехал с ним. Он идёт и косит подряд всё . Короче постанова такая. Ядовитых нет. Которые пожиже на икру. Потвёрже жарить и т.д. и т.п.
- Мухомор
- Модератор
- Сообщения: 3448
- Зарегистрирован: 15 апр 2010, 14:44
- Откуда: Челябинск
- Благодарил (а): 929 раз
- Поблагодарили: 775 раз
Грибы
А по молодости в альплпгере был под Алма-Атой. Аналогичная картина была. Было там 2 дедка инструктора. Один местный. Второй из под Питера. Тот, который из под Питера, накосил целую гору грибов и зовет нас: "Ребятки, вы в грибах хорошо разбираетесь? Я тут косил все подряд. Помогите мне отделить нормальные грибы." Ну мы ему и отделили. Маленькая кучка нормальных. И целая гора всякой погани. Местный, как увидел, давай ржать над нами. "Тут ядовитых грибов нет. Все съедобные." Действительно, потом пожарили их. Все живы, здоровы были.
- Мухомор
- Модератор
- Сообщения: 3448
- Зарегистрирован: 15 апр 2010, 14:44
- Откуда: Челябинск
- Благодарил (а): 929 раз
- Поблагодарили: 775 раз
Грибы
хок, Коля, дело не в названии. Там то было то, что местные (хотя повторюсь, население исключительно русское) их знать не знают и в пищу не употребляют. А называй ты грибы как хочешь. Я, как к родне жены в Костромскую область приезжаю, меня вечно спрашивают, почему ты грибы бычками называешь?
- Степаныч 74
- МастерПрофи
- Сообщения: 5599
- Зарегистрирован: 15 фев 2015, 20:29
- Откуда: Магнитогорск
- Благодарил (а): 1063 раза
- Поблагодарили: 1562 раза
Грибы
Я прочитал писюльку про отравление. Типичный продукт нашего образования.
По незнанию можно набрать серых мухоморов, но они близко не похожи на зонтики...
Ядовитых зонтиков не существует. Двойник - как его зовут? У Зонтика нет двойников.... отравились ядовитыми Зонтиками, похожими на своих двойников...
По незнанию можно набрать серых мухоморов, но они близко не похожи на зонтики...
Рыбалка - не средство добывания пищи
- хок
- Модератор
- Сообщения: 7975
- Зарегистрирован: 13 ноя 2006, 21:32
- Откуда: Южноуральск
- Благодарил (а): 36 раз
- Поблагодарили: 1603 раза
Грибы
Мухомор, Паш, я наверное не совсем понятно описал. Фишка то в том, что они истинно белые не только за ценные, но и за грибы-то особо не считают. Так... на жареху иногда с другими обабками. Ценен только сухой. В принципе, потом с бабушкой своей в Магнитогорске выяснил, что и они с дедом других грибов кроме сухих груздей не признавали. Хотя, многие знали по названиям и какие съедобные. "А на што они нам?" Заготавливали только грузди. И в пельмени и груздянки всякие тоже только грузди. Возможно, от горечи тех пельменей я и сейчас не разделяю восторга, мягко говоря, к пельменям с грибами. Пельмени могут быть с чем угодно. Если они с МЯСОМ!
- Степаныч 74
- МастерПрофи
- Сообщения: 5599
- Зарегистрирован: 15 фев 2015, 20:29
- Откуда: Магнитогорск
- Благодарил (а): 1063 раза
- Поблагодарили: 1562 раза
Грибы
Скоро начнут мариновать опята. Со мной один продаван поделился секретом. Он маринованные опята продал исключительно на заказ, причем по многу. Он в маринад добавлял кубик "Галины бланк" с грибами. И это придавало им дополнительный аромат.
Рыбалка - не средство добывания пищи
- Мухомор
- Модератор
- Сообщения: 3448
- Зарегистрирован: 15 апр 2010, 14:44
- Откуда: Челябинск
- Благодарил (а): 929 раз
- Поблагодарили: 775 раз
Грибы
Не поленился, погуглил. Ядовитых (в т.ч. смертельно ядовитых) зонтиков полно. https://wikigrib.ru/grib/lepiota/ Правда практически все произрастают не у нас. Судя по этому сайту, у нас может только этот https://wikigrib.ru/lepiota-grebenchataya/ расти.Степаныч 74 писал(а): ↑28 авг 2020, 08:05Ядовитых зонтиков не существует. Двойник - как его зовут? У Зонтика нет двойников.
По незнанию можно набрать серых мухоморов, но они близко не похожи на зонтики...
Но, он внешне сильно отличается от съедобного зонтика.Гриб несъедобен, возможно, ядовит. Встречается по всей России
- Степаныч 74
- МастерПрофи
- Сообщения: 5599
- Зарегистрирован: 15 фев 2015, 20:29
- Откуда: Магнитогорск
- Благодарил (а): 1063 раза
- Поблагодарили: 1562 раза
Грибы
Глутомат натрия едите в неограниченном кол-ве, и все нормально. А тут ароматики испугались)))
Рыбалка - не средство добывания пищи
- Мухомор
- Модератор
- Сообщения: 3448
- Зарегистрирован: 15 апр 2010, 14:44
- Откуда: Челябинск
- Благодарил (а): 929 раз
- Поблагодарили: 775 раз
Грибы
Ну, не без этого. Но, лично я стараемся всякую гадость по минимуму есть. А в этой галине бланке, хрен бы с ними, с химическими ароматизаторами, этого самого глутамата натрия чуть ли не 2/3 кубика.Степаныч 74 писал(а): ↑28 авг 2020, 10:15Глутомат натрия едите в неограниченном кол-ве, и все нормально. А тут ароматики испугались)))
- Nanika
- МастерПрофи
- Сообщения: 3257
- Зарегистрирован: 01 мар 2010, 20:15
- Откуда: Челябинск
- Благодарил (а): 485 раз
- Поблагодарили: 154 раза
Грибы
Не устану повторять - ГРИБЫ МОЖНО ЕСТЬ ВСЕСтепаныч 74 писал(а): ↑28 авг 2020, 08:05Я прочитал писюльку про отравление. Типичный продукт нашего образования.Ядовитых зонтиков не существует. Двойник - как его зовут? У Зонтика нет двойников.... отравились ядовитыми Зонтиками, похожими на своих двойников...
По незнанию можно набрать серых мухоморов, но они близко не похожи на зонтики...
Правда некоторые только один раз.