Грибы

[Вфт]

Я белых и подосиновиков прилично насушил.

Поделись рецептом дальнейшего использования!
Бабушка офигенно делала пироги с ними (не помню какие именно сушили, но точно не обабки, начинка - с рисом, картошкой)!
Я - не смог их нормально применять (от шампиньонов, до белых)! Поэтому не сушу. Конечно, если только не перемалывать, или так - для запаха (и вкуса) добавлять в блюда.
А - что бы "жевал гриб", с ароматом и вкусом!

Любые грибы сушить я бы не стал... Вообще я считаю только белые надо именно сушить. Они после сушки дают дико духмяный аромат. Готовишь блюдо, допустим, с шампиньонами магазинными, добавляешь пару ломтиков сушёного белого гриба и получаешь блюдо с ярко выраженным вкусом лесных грибов. Подосиновик тоже не плох, но с белым не сравнить и подосиновики для сушки только молодые и бодрые подходят, подберёзовики маленькие тоже можно. А если под шляпкой уже губка, то только морозить. А сушёные грибы подготавливать к приготовлению так же как любой дегидрированный продукт, залить кипятком и дать немного постоять.

[Вфт]

Ну и банку тушёнки туда,я без мяса не ем

Кто-то и водку с солёными огурцами молоком запивает...

[Nik67]

обжариваем грибы, так вкуснее. Ну и банку тушёнки туда,я без мяса не ем

Так ваще богато!
Да - грибы отлично с мясом сочетаются! Только теперь - слишком тяжелое блюдо получается, по возрасту. А с овощами -

[Вфт]

грибы отлично с мясом сочетаются

Сильно спорный вопрос.... Мясо с грибами может и сочетается и то скорее куриное... А вот блюда из грибов должны быть из грибов.

[Nik67]

грибы отлично с мясом сочетаются

Сильно спорный вопрос....А вот блюда из грибов должны быть из грибов.

Это закон?
Или мнение?
Жаль, многие об этом не знают! Среди классических, старинных и традиционных рецептов - полно такого сочетания!
Я - сторонник! "Мясом грибы не испортить"
Но и постные блюда не уничижаю, вкусные, да, когда мясо нельзя!
---
Раньше, повторюсь, грибы мог есть одни, просто жареные, с хлебом (или картошкой)! Теперь - так же могу, но в 10 раз меньше!
Мясо - легче усваивается и переваривается, поэтому - вперемешку блюдо легче! Про овощи - выше изложил! Теперь это мой стандарт!

[Вфт]

Это закон?
Или мнение?

Это правило

Среди классических, старинных и традиционных рецептов - полно такого сочетания!

Есть примеры?

"Мясом грибы не испортить"

Если стоит цель испортить грибы, то соглашусь, портить грибы лучше чем-нибудь другим, мясом, скорее всего, грибы не испортишь. А если ты готовишь блюдо из грибов, то мясо там будет просто лишнее.

[Степаныч 74]

Вфт, Даниил, согласен с тобой. Но, встречал людей которые любят пельмени с хлебом, макароны-рожки с хлебоми считают это истиной...

[Nik67]

Есть примеры?

Нет возможности все перечислять, скрины размещать тоже. А ответы на запрос от яндекса дают МНОГОчисленные рецепты! Часть из которых готовлю много лет, напр: жаркое. Набери "Русское жаркое с мясом (... и грибами) -
Я про всевозможные салаты даже не говорю - их сотни!!!
А какие грибные блюда ты любишь, кроме груздянки, жареных и салата из солёных с луком и сметаной?

[imk]

Вфт, Даниил, согласен с тобой. Но, встречал людей которые любят пельмени с хлебом, макароны-рожки с хлебоми считают это истиной...

не считаю истиной,но ем так. И макароны и пельмени!

[imk]

Беру иногда в кафе у таджиков жаркое из баранины с шампиньонами. Картошка,мясо кусками и половинки грибов. Очень даже вкусно!

[Diletant]

Вфт, Даниил, согласен с тобой. Но, встречал людей которые любят пельмени с хлебом, макароны-рожки с хлебоми считают это истиной...

не считаю истиной,но ем так. И макароны и пельмени!

отголоски голодных времён. суп тоже придумали из экономии(всегда нас уверяли что полезно) с ним можно много хлеба съесть

[Nik67]

суп тоже придумали из экономии ...

Флудим, но это мнение точно не истина!

... (всегда нас уверяли что полезно) с ним можно много хлеба съесть

Это
Поскольку, я помню хлеб был (да и сейчас) - один из самых доступных и питательных продуктов! Тогда многие "на нём выросли"!
Суп - раз в день, а то и два - любил и продолжаю с удовольствием, и верю в его пользу!

[Железный Феликс]

Nik67
Николай, не следует метать бисер...
Настанет время, каждый возьмёт своё, заслуженное.

[kgp146]

phpBB [youtube]

Много грибов было осенью 2023года прямо на забором на даче...

[Diletant]

это мнение точно не истина!

это тоже всего лишь мнение

[Вфт]

Есть примеры?

Нет возможности все перечислять, скрины размещать тоже. А ответы на запрос от яндекса дают МНОГОчисленные рецепты! Часть из которых готовлю много лет, напр: жаркое. Набери "Русское жаркое с мясом (... и грибами) -

Чтоб ты понимал, жаркое с мясом и грибами не является грибным блюдом.

А какие грибные блюда ты любишь, кроме груздянки, жареных и салата из солёных с луком и сметаной?

Я в основном в консервированном виде грибы люблю. Всякие грибные супы и жареные, это только в сезон, из того что не пошло в заготовки.

[Вфт]

не считаю истиной,но ем так. И макароны и пельмени!

Да ест кто как хочет, конечно, но ведь от того что ты пельмени с хлебом ешь, ты пельмени бутербродом не называешь

[Вфт]

суп тоже придумали из экономии(всегда нас уверяли что полезно

В самом деле мясо-костный бульон действительно очень полезен.

[imk]

Вфт, Даниил, согласен с тобой. Но, встречал людей которые любят пельмени с хлебом, макароны-рожки с хлебоми считают это истиной...

не считаю истиной,но ем так. И макароны и пельмени!

отголоски голодных времён. суп тоже придумали из экономии(всегда нас уверяли что полезно) с ним можно много хлеба съесть

а почему уверяли? Чем то суп вреден?

[Diletant]

Чем то суп вреден?

между вреден и полезен ещё есть варианты

[Diletant]

очень полезен

есть такое. но при определённых проблемах вреден